スーパーフード・モリンガ

昨年の九月末に植えたモリンガがもう屋根の高さに。さすが南国の植物です。最近日本でも知られてきて「高級食材」らしいのですが、ここフィジーでは道端の雑草扱い。

食べ方は、まず葉っぱを枝からこそぎ落とすようにしごいてスープや煮物・炒め物に使うほか、葉っぱを干して粉末にした「モリンガ茶」が人気だとか。

風味はほうれん草に似た香りで、食べやすいところが良いし、ほぼ年中無限に収穫できます。

今日、この花に実が付いたのを発見。マメ科の植物らしく見た目がササゲ豆に似た鞘がぶら下がってました。ネットで見るとこれを下茹でしてバター炒めがいけるとか。

英名ではこの実が「ドラムスティック」だとか。太さも長さも本当にそっくりです。市販のものは太さが１～１．５ｃｍで長さは４０ｃｍくらい。

様子を見て食べてみよう。